Технология и рецептура

опарный и безопарный способ приготовления теста

ОПАРНЫЙ И БЕЗОПАРНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА 

Заварной способ приготовления теста

ЗАВАРНОЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА 

Ржаной столовый хлеб

РЖАНОЙ СТОЛОВЫЙ ХЛЕБ

Технология производства соломки

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЛОМКИ

Рецептура "ржаной заварной хлеб"

РЖАНОЙ ЗАВАРНОЙ ХЛЕБ

Рецептура "Морской хлеб"

МОРСКОЙ ХЛЕБ

Рецептура "Рижский хлеб"

РИЖСКИЙ ХЛЕБ

Рецептура "Ржаной кислый хлеб"

РЖАНОЙ КИСЛЫЙ ХЛЕБ

Рецептура "Украинский хлеб"

УКРАИНСКИЙ ХЛЕБ

Рецептура "Минский хлеб"

МИНСКИЙ ХЛЕБ

Рецептура "Ржаной обдирный хлеб"

РЖАНОЙ ОБДИРНЫЙ ХЛЕБ

Рецептура "Бородинский хлеб"

БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ

Рецептура "Пеклеванный хлеб"

ПЕКЛЕВАННЫЙ ХЛЕБ

Рецептура "Кисло-сладкие хлебцы"

КИСЛО-СЛАДКИЕ ХЛЕБЦЫ

Рецептура "Шведский хлеб"

ШВЕДСКИЙ ХЛЕБ