Ярусные или подовые печи предназначены для производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, включая просфоры и куличи. При необходимости это оборудование может использоваться для термообработки или приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей и т. д.
Печи состоят из одно, двух и более автономных пекарных камер, расположенных ярусами одна над другой. Пекарные камеры оснащены дверцами из стекла или стали, системой подачи пара, вытяжного козырька, независимых ТЭНов, защитных экранов в камерах и таймеров. Всё это обеспечивает быстрый разогрев и равномерное пропекание выпечки. В ярусных печах обеспечивается стабильность температуры внутри пекарной камеры и получение качественного результата.